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Nougat aux amandes, noix et figues

Nougat aux amandes, noix et figues


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Les bonbons sont les protagonistes de Noël pour les enfants. Pendant ce temps magique, ils apprécient le Roscón de Reyes, les polvorones, le massepain ... et bien sûr, le nougat, l'une des douceurs les plus traditionnelles de ces jours.

En plus des ingrédients traditionnels du nougat aux amandes, nous recommandons d'inclure des fruits tels que les noix et les figues, car en plus de faire le bonbon le plus original, ils contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé des enfants.

  • 160 grammes de sucre
  • 100 grammes de miel
  • 100 grammes d'amandes
  • 100 grammes de noix
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 feuilles de gaufrette
  • Un moule 10x15x1 cm

1. Mélangez le sucre avec le miel dans une casserole et faites cuire à feu vif. Remuez très doucement avec une cuillère en bois.

2. Ajouter les morceaux de noix pelées et grillées.

3. Battez un blanc jusqu'à la neige et ajoutez-le au mélange. Ajoutez également les figues finement hachées.

4. Réfrigérer le mélange sur une assiette jusqu'à ce qu'il soit tiède et gérable.

5. Remplissez une plaque d'aluminium avec le mélange et placez une plaque de gaufrette au fond. Lissez le dessus du bol et placez l'autre assiette.

6. Laisser refroidir quelques heures avant de le démouler.

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