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Poulet biryani servi sur citrouille rôtie. cuisine indienne

Poulet biryani servi sur citrouille rôtie. cuisine indienne


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Le biryani est un plat de riz de la cuisine indienne, préparé avec un mélange d'épices, ainsi que du riz à grain long, de la viande ou des légumes et du yaourt. Il existe de nombreuses façons de préparer le biryani. Celui que nous proposons à cette occasion est un recette simple et délicieux: le Poulet Biryani, servi sur une demi-citrouille rôtie. Un plat qui plaira à tous les membres de la famille. Mettons sur la table de notre maison une saveur différente et exquise de la cuisine indienne. Suivez la recette étape par étape.

  • ½ grosse citrouille
  • 250 gr. riz à grain long
  • 400 gr. Poulet sans os
  • 1 yaourt nature / 3 tasses d'eau
  • 1 oignon / 2 tomates / 2 poivrons verts
  • 4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine / raisins secs
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et épices (cannelle, clou de girofle, laurier, menthe, piment fort et curry)

1- Avant de commencer la recette de poulet biryani, préparez le potiron. Coupez-le en deux et mettez-le dans un bol avec un peu d'huile. Laissez-le rôtir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Cela peut prendre environ 15 minutes. Ensuite, sortez-le du four et laissez-le refroidir pour l'utiliser plus tard comme présentation de notre recette.

2- La première étape de la recette est de faire mariner le poulet. Nettoyez-le bien, puis coupez-le en petits morceaux et faites-le mariner dans un mélange de jus de citron, ½ cuillère à café de paprika chaud, ½ cuillère à café d'ail écrasé et sel au goût.

3- Pendant que le poulet marine, placez l'huile dans une poêle avec deux cuillères à soupe de beurre ou de margarine et portez à feu moyen.

4- Ajouter l'oignon coupé en julienne, les morceaux de poivrons, la menthe émincée, la cannelle, les raisins secs, les clous de girofle et le laurier. Sautez tout.

5- Ajouter les tomates coupées en fines lanières, puis l'ail écrasé et enfin le poulet mariné.

6- Saupoudrez le tout de paprika et de sel et laissez cuire.

7- Pendant ce temps, dans une casserole placez l'eau, le yaourt et une tasse du mélange de la casserole.

8- Ajouter le riz et porter à ébullition jusqu'à ce que le riz soit cuit.

9- Lorsque le riz est cuit, ajoutez-le au mélange dans la casserole. Avant de tout chauffer, ajoutez le beurre.

10- Pour servir, il suffit de placer le biryani à l'intérieur de la citrouille, point. Notre assiette sera prête à être servie, accompagnée d'une riche salade. Hmm ...

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