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Recette traditionnelle de meringue. Remplissage pour gâteaux et tartes

Recette traditionnelle de meringue. Remplissage pour gâteaux et tartes


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La meringue est l'une des garnitures de pâtisserie et des bonbons de décoration de gâteaux les plus courants, donc dans Guiainfantil.com Vous pouvez trouver la recette de ce dessert pour enfants et adultes.

Bien que la préparation de la meringue puisse sembler simple, il est très important que le mélange se termine avec la consistance nécessaire. Une meringue très liquide évitera que le remplissage et la décoration des gâteaux de nos enfants ne soient pas du tout bons.

  • 90 grammes en blancs d'œufs
  • 180 grammes de sucre
  • Essence de vanille

Conseil: En battant pour la deuxième fois, il faut éviter de le faire manuellement car il est très difficile de le faire assez rapidement. Il est fortement recommandé d'avoir des tiges électriques pour que le mélange soit parfait.

1. Dans un grand bol, versez tous les blancs d'œufs et tout le sucre.

2. Il est temps d'utiliser les tiges manuelles. Avec le bol au bain-marie, battre très, très rapidement jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.

3. Une fois qu'il n'y a aucune trace de sucre, nous devons utiliser les tiges électriques. Ajouter l'essence de vanille au mélange et battre à grande vitesse pendant 6 minutes.

4. Nous vérifions, en soulevant les tiges, si le mélange est stable, et si oui, la meringue est prête!

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