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En europe de l'ouest nous prenons deux fois plus de sucre que recommandé. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande de réduire la consommation de sucres libres pour les adultes et les enfants en raison des problèmes qu'ils déclenchent dans notre santé.
Si nous prenons en compte le fait que nous consommons une grande quantité d'aliments contenant du sucre chaque jour, comment pouvons-nous éviter d'utiliser cet ingrédient pour adoucir notre alimentation de manière saine?
Il existe des alternatives à la consommation de sucre blanc. Ce sont les options les plus naturelles et les plus saines pour réduire la consommation de sucre industriel dans l'alimentation de notre fils.
1. Stevia: C'est une plante d'origine tropicale qui ne fournit aucune calorie à notre alimentation, et est le seul édulcorant naturel totalement sûr pour une consommation régulière. Il est jusqu'à 300 fois plus sucré que le sucre raffiné.
2. Panela ou sucre de canne entier: C'est du sucre de canne entier, il nous fournit tous les nutriments essentiels de la canne à sucre dans sa version la plus intégrale et naturelle, ainsi que des vitamines, des minéraux et des glucides. C'est le sucre le plus pur. Il est obtenu simplement à partir de l'évaporation des jus de canne à sucre et de leur cristallisation ultérieure. Ce sucre, contrairement au blanc, n'est soumis à aucun raffinage ni à aucun autre type de transformation, il préserve donc toutes les vitamines et minéraux présents dans la canne à sucre.
3. Sirop d'agave: C'est une plante à partir du tronc de laquelle on obtient un liquide sucré avec lequel on fabrique ce qu'on appelle le sirop d'agave ou le miel. Dans sa composition, le fructose se trouve principalement comme sucre principal et le glucose dans une meilleure proportion. Il a un grand pouvoir sucrant et un faible indice glycémique.
4. Chéri: Bien qu'il s'agisse également d'un édulcorant, la composition est légèrement différente, le miel est composé de 4 types de sucres par rapport au sucre commun qu'est le saccharose (fructose + glucose).
5. Sucre de coco: C'est un substitut naturel du sucre. Il est fabriqué à partir des fleurs du cocotier par évaporation de la sève de l'arbre. Le sucre de coco est vendu sous diverses formes, notamment sous forme de sirop, de bloc dur, de pâte molle ou sous forme cristallisée. Le sucre de coco pur a un faible indice glycémique, ce qui en fait un édulcorant sain.
6. Sirop d'érable: Le sirop d'érable est un complément alimentaire naturel ou un édulcorant qui provient des érablières du Canada et du nord des États-Unis. La sève obtenue dans ces forêts est bouillie et, lorsque l'eau s'évapore, ce type de caramel liquide est obtenu, une énorme source de nutriments capable de rester indéfiniment en parfait état.
7. Mélasse: concentré de jus de canne de couleur foncée, riche en fer et calcium, et en miel, une substance naturelle riche en calcium, fer, phosphore, huiles essentielles, glucose, saccharose, lévulose, dextrine et vitamines.
8. Xylitol: Il a la même apparence et le même goût que le sucre de table. Il peut être utilisé dans les boissons chaudes et froides, avec les céréales, les desserts et aussi pour la cuisine. Le xylitol a la même douceur que le sucre, mais seulement 60% des calories.
9. Sucralose: C'est un édulcorant dérivé du sucre, mais le corps ne le reconnaît pas comme un hydrate de carbone. C'est également un édulcorant zéro calorie et 600 fois plus sucré que le sucre.
Cristina González Hernando. Editeur de notre site
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