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La cuisine traditionnelle chinoise est l'une des plus anciennes de l'histoire, mais sa popularité a beaucoup augmenté ces dernières décennies et il existe de nombreuses recettes pour que les enfants découvrent cette riche gastronomie.
Le porc aigre-doux est l'un des plats les plus typiques de la gastronomie chinoise, sa saveur particulière ravira les enfants et c'est une bonne alternative pour ajouter des légumes à un plat sans protester, grâce au goût de sa sauce spectaculaire.
- 300 gr. porc
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 125 gr. de sucre
- 125 ml. Vinaigre de Xérès
- 200 ml de sauce tomate
- 1 citron
- fécule de maïs
- 1 gousse d'ail
- Sel et huile
1. Lavez les légumes et coupez l'oignon, le poivron rouge et le poivron vert en fines lanières. Coupez le porc en morceaux d'environ 5 centimètres.
2. Dans une casserole, mélangez les ingrédients de la sauce: faites chauffer le vinaigre avec le sucre et la sauce tomate, ajoutez un filet de citron et la gousse d'ail écrasée. Faites bouillir quelques minutes pour épaissir (s'il est trop liquide, ajoutez un peu de fécule de maïs dissoute dans l'eau).
3. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile sur feu. Faire frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré, ajouter à mi-cuisson les légumes et faire revenir dans la même huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Servez le porc et saupoudrez-le de sel. Bon Appetit!
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