Recette de veau Cachopo. Cuisine espagnole pour enfants

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Cachopo est l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine asturienne, en Espagne, et très apprécié des enfants. C'est comme un cousin de Saint James. De plus, c'est une recette très facile, riche et simple à préparer, ainsi qu'économique. Fondamentalement, le cachopo se compose de deux filets de veau panés farcis au fromage et au jambon.

Guiainfantil.com nous propose une recette idéale non seulement pour la nourriture mais aussi pour le dîner des enfants. Une recette juteuse et croquante à la fois. Vous osez?

2 filets de veau fins de même taille
2 tranches de fromage (edam, cheddar ...)
2 tranches de jambon York ou Serrano
Sel au goût

Pour battre:

2 œufs battus
100 gr de farine de blé
200 gr de chapelure
Huile de friture

1. Assaisonnez les filets de veau et réservez-les.

2. Dans 3 assiettes différentes, disposez la farine, les œufs battus et la chapelure. Reserver.

3. Étalez un des filets sur le plateau et recouvrez-le d'une tranche de jambon et d'une tranche de fromage dessus.

4. Couvrir le filet précédent avec l'autre filet, en appuyant sur les bords pour que les viandes s'assemblent bien et que la garniture soit à l'intérieur.

5. Passer d'abord le cachopo dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure.

6. Si vous remarquez qu'ils ne sont pas très bien fermés, vous pouvez utiliser un cure-dent pour joindre les filets, afin que le remplissage ne sorte pas.

7. Faites chauffer l'huile dans une poêle et lorsqu'elle est relativement chaude, ajoutez le filet battu.

8. Cuire le cachopo environ 2 ou 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

9. Retirez-le du feu et placez-le sur un papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Pour accompagner le cachopo, nous vous recommandons de faire des pommes de terre cuites, habillées ou frites, ou une salade. Les enfants vont sucer leurs doigts, c'est sûr.

BON APPÉTIT!

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