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Le brocoli est l'un des légumes qui contribue le plus à la santé des enfants. Il est riche en vitamines, minéraux, fer, calcium et riche en fibres.
Par conséquent, il est fortement recommandé de prévenir l'anémie, le cholestérol, la constipation et de protéger les os, le cœur et le système immunitaire chez les enfants et les femmes enceintes.
Ingrédients:
- 3 bouquets de brocoli, nettoyés et coupés en petits morceaux
- 250 gr de cheddar vieilli et râpé
- 1 oignon moyen, coupé en morceaux
- 1 gousse d'ail émincée
- 5 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine de blé
- 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 boîte de crème liquide ou de lait évaporé
- 2 carottes, râpées
- Sel au goût
En y réfléchissant, notre site a mis en place un recette maison qui surprendra tout le monde: un crème de brocoli au fromage. Une délicieuse soupe pour le dîner ou déjeuner, À tout moment de l'année. Vous osez? Allons à la cuisine!
1. Mettez une poêle sur le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre. Ajouter l'oignon haché, puis l'ail et faire sauter. Retirez la vague du feu et réservez.
2. Mettez une grande casserole sur feu moyen et ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre. Ajouter la farine petit à petit en remuant jusqu'à ce que la farine épaississe. Ajouter le bouillon de poulet ou de légumes et continuer de remuer sans arrêter.
3. Lorsque tout est bien mélangé, versez la crème et continuez à battre pour qu'elle soit bien intégrée. Laisser mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Pendant ce temps, lavez et hachez le brocoli et ajoutez-le au mélange de crème, avec les carottes râpées et la sauce à l'oignon et à l'ail réservée. Mettez le sel au goût.
5. Laisser tout mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant sans arrêt.
6. Sur une planche, râper le fromage cheddar, en réserver un peu pour garnir la crème à la fin. Ajouter le fromage râpé au mélange dans la casserole et remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
7. Servir la crème de brocoli dans des bols et garnir chacun avec le reste du fromage râpé.
Bon appétit!
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