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Les croquettes sont très typiques de la cuisine espagnole. En Espagne, il est très courant de faire des croquettes de jambon, de chorizo, de fromage et même de ragoût. Les croquettes de légumes ne sont pas les plus traditionnelles mais elles conviennent très bien aux enfants qui ne mangent généralement pas de légumes. C'est une façon plus attrayante et délicieuse de manger des légumes.
En y pensant, Guiainfantil.com a fait de délicieux et fait maison croquettes de brocoli au fromage. Une recette facile et très simple à réaliser pour le dîner ou le déjeuner des enfants.
Ingrédients:
- 1 tasse de brocoli
- 1 verre de lait
- 2 cuillères à soupe de farine (soupe)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 100 gr de fromage cheddar coupé en carrés
- 2 oeufs
- Chapelure
- Sel
- Huile de friture
Apprenez à faire ces croquettes également comme apéritif pour une fête d'anniversaire ou une autre fête de famille. Nous vous apprenons à les préparer, étape par étape, et de manière très confortable et rapide.
1. Lavez et mettez le brocoli à cuire quelques minutes, directement dans l'eau ou cuit à la vapeur. Ensuite, hachez-le bien et réservez-le.
2. Dans une poêle, nous allons préparer la béchamel. Tout d'abord, on met le beurre à fondre, puis on ajoute la farine petit à petit en remuant, et quand tout est bien mélangé, on ajoute le lait chaud et on continue de remuer jusqu'à ce qu'il épaississe.
3. Ajoutez le sel et le brocoli haché. Bien mélanger.
4. Transférez la pâte dans une source et couvrez-la pour qu'elle refroidisse complètement.
5. Nous allons maintenant faire les croquettes. Tout d'abord, prenez une portion équivalente à une cuillère à soupe (soupe) avec vos mains graissées avec du beurre ou de l'huile, et formez une boule.
6. Avec le bout d'un doigt, enfoncez le centre de la boule et remplissez-la d'un morceau de fromage cheddar. Fermez la boule et répétez le processus avec le reste de la pâte.
7. L'étape suivante consiste à enrober les croquettes. Nous les passons dans la farine de blé, puis dans les œufs battus et enfin dans la chapelure.
8. Mettez les croquettes au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les faire frire dans beaucoup d'huile.
9. Si vous souhaitez congeler une partie des croquettes, vous pouvez le faire à ce moment.
10. Faites frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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